Los lípidos son un grupo químicamente heterogéneo de compuestos orgánicos hidrofóbicos que están realmente o potencialmente relacionados con los ácidos grasos. TG, fosfo-lípidos, proteolípidos, glico-lípidos, ceras, colesterol, cuerpos cetónicos, eicosanoides, etc. son ejemplos comunes de lípidos; estos compuestos difieren en las estructuras químicas pero poseen una propiedad común de que todos estos compuestos son relativamente insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos no polares tales como cloroformo, éter, benceno, etc.
Los lípidos se pueden clasificar en cuatro tipos principales.
- Lípidos simples
- Lípidos compuestos
- Lípidos derivados
- Lípidos misceláneos
Ref .: Libro de texto de bioquímica con significado biomédico por Prem Prakash Gupta , CBS Publishers New Delhi, segunda edición
