Si uno está en una dieta vegana o vegetariana bien planificada, entonces no hay deficiencias nutricionales, por lo que no hay consecuencias para la salud, excepto en los casos más raros. Incluso personas con dietas bien planificadas que contienen productos de origen animal pueden tener algún tipo de problema, si la capacidad de absorción de nutrientes de su cuerpo es anormal de alguna manera.
Todos estos expertos líderes en el campo nutricional dicen lo mismo; una dieta vegana o vegetariana que se sigue correctamente es perfectamente saludable.
Posición de la American Dietetic Association: dietas vegetarianas.
Posición de la American Dietetic Association y Dietitians of Canada: dietas vegetarianas.
La Asociación Dietética Británica confirma que las dietas veganas bien planificadas pueden apoyar la vida sana en personas de todas las edades
Alimentar a bebés y niños pequeños vegetarianos y veganos
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¿El queso es bueno para la salud ya que tiene proteínas? También trabajo.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc…
La investigación muestra que las dietas basadas en plantas son intervenciones rentables y de bajo riesgo que pueden reducir el índice de masa corporal, la presión arterial, la HbA1C y los niveles de colesterol. También pueden reducir la cantidad de medicamentos necesarios para tratar enfermedades crónicas y reducir las tasas de mortalidad por cardiopatía isquémica. Los médicos deben considerar recomendar una dieta basada en plantas a todos sus pacientes, especialmente aquellos con presión arterial alta, diabetes, enfermedades cardiovasculares u obesidad.
Todos los que intentan constantemente afirmar que una dieta vegana o vegetariana causa problemas, para algunos es necesario tomar un suplemento para asegurarse de que consuman suficiente B-12 o hierro, olvida este hecho muy importante: existe toda una industria de vitaminas creada debido a al hecho de que la mayoría de las personas no obtienen suficientes nutrientes de sus dietas.
Hay pasillos en todas las tiendas dedicados a los suplementos, tiendas enteras dedicadas a los suplementos dietéticos. La leche está fortificada, la sal está yodada, los cereales tienen toneladas de vitaminas y minerales agregados. Lea la etiqueta de los alimentos envasados, es muy probable que vea que se ha suplementado con alguna vitamina o mineral.
Todo lo que un vegano o vegetariano tiene que hacer si necesita tomar un suplemento es comprar en una tienda lo que necesita, como todos los demás.
