Las mejores fuentes de hierro es la pregunta. No ha dicho lo que significa la palabra “mejor”, así que lo interpretaré como “altos niveles de hierro absorbible”. La carne roja es rica en hierro que es absorbible. Fuentes de hierro que pagarán dividendos en todo tipo de otras formas:
Verduras de hoja verde. No estoy seguro, pero creo que todos los vegetales de hoja verde son ricos en hierro. La espinaca siempre se menciona primero, pero me pone los dientes de punta.
La mayoría de las legumbres: pintos, frijoles blancos, frijoles negros, garbanzos, etc.
Muchos frutos secos y semillas: pistachos, semillas de girasol, por ejemplo.
Estos tienen hierro y cofactores para la absorción y la regulación. Además, tienen todo tipo de otros nutrientes que necesita.
