A partir de una búsqueda, parece que usted pudo haber escuchado que la acrilamida es el carcinógeno detrás del susto de Pringles [1]. Hay al menos un grano de verdad en esto, en que la acrilamida puede ser un carcinógeno, y que todos los productos de patata frita tienen algo de ella dentro de ellos.
Pero aquí está el pero, otros alimentos también pueden contener niveles menores de sustancias químicas amigables. Ni siquiera solo comida chatarra, toda la comida. ¿Sabía que las manzanas contienen cianuro y que el jugo de manzana contiene arsénico? Esto no quiere decir que tampoco son saludables, ya que los niveles son mínimos.
Independientemente de la acrilamida en Pringles (y otros refrigerios a base de patata), de todos modos solo es un alimento. Las calorías vacías y la sal son de mayor preocupación. Y si está reemplazando una cantidad significativa de chips con algo así como pastel, también lleno de calorías vacías, entonces está haciendo un movimiento lateral con su salud.
Notas a pie de página
[1] ¿Pringles causa cáncer?
