Solía haber una creencia de que las tostadas tenían menos calorías que el pan, pero eso no es realmente cierto. La temperatura a la que se cocinan los alimentos en la mayoría de las situaciones donde todavía es comestible no es suficiente para reducir significativamente las calorías.
La única manera real de eliminar las calorías de los alimentos con calor es quemando una sección físicamente o cremando hasta que quede crujiente de nada, lo que no sería nada sabroso.
Sin embargo, esencialmente puedes hacer esto de alguna manera al convertir la grasa en un trozo de carne, que esencialmente es derretir la grasa, y eliminar los jugos resultantes o dejar que se queme en la parrilla. La grasa derretida contiene calorías. Es por eso que la grasa que gotea en el fuego se encenderá: esa energía del combustible es la quema de calorías.
Eso es parte del argumento de venta de una parrilla Foreman: se supone que el ángulo de la superficie de cocción consume casi toda la grasa de la hamburguesa. De hecho, la hamburguesa en una parrilla Foreman sale bastante seca debido a esto, ideal si estás viendo grasa, pero no si quieres una hamburguesa jugosa.
La forma en que miden las calorías en los alimentos en un laboratorio es al quemarlo y medir el calor producido.
