¿Puede el cerebro funcionar de manera óptima con una dieta baja en proteínas?

Sí.

El cerebro usa grasa y carbohidratos como combustible muy bien. De hecho, las dietas cetogénicas son tan beneficiosas para el cerebro que se utilizan para tratar los trastornos convulsivos.

Por lo general, las razones para seguir una dieta baja en proteínas tienen poco que ver con la química cerebral. Gota por ejemplo.

En mi opinión, esta pregunta no plantea una respuesta simple. Hay demasiadas variables para tener en cuenta. Sin embargo, tiendo a pensar que comer alimentos estacionales más adecuados para el clima local es la ruta más segura para mantener la salud en general.

Si es más de .83 G por kg de peso corporal y usted es una persona promedio, entonces la OMS diría que sí