No necesariamente. Puede depender de la región donde te quedes. Por ejemplo, el lugar del que vengo, la comida vegetariana cubre la mayor parte del espectro de nutrientes para sentir la diferencia. Mientras que si vas a un país europeo y eres vegetariano allí sin cocinar, es posible que te falte hierro, vitamina B12, proteínas, etc.
Pero puedes anular con suplementos. Ver consejos de salud y dieta para vegetarianos – Tennexas para obtener una lista de estos.