¿Qué es polisacárido?

Los polisacáridos son básicamente hidratos de carbono, formados por al menos más de 20 monosacáridos (p. Ej., Glucosa, fructosa, galactosa, etc.).

En otras palabras, son largas cadenas de monosacáridos y podrían ser ramificadas o no ramificadas.

Algunos ejemplos son: almidón, glucógeno, enulina (polisacárido más pequeño), etc.

Estos se clasifican además como Homo y Heteropolisacáridos; si el polisacárido se compone de un solo tipo de monosacárido, se llama homopolisacárido y si está formado por 2 o más tipos de monosacáridos que heteropolisacárido

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Los polisacáridos son moléculas de carbohidratos hechas de monosacáridos de cadena larga.

Elaboradamente,

• Los polisacáridos son poliméricos las moléculas de carbohidratos formadas por largas cadenas de unidades de monosacáridos unidas por enlaces glicosídicos y por hidrólisis dan los monosacáridos u oligosacáridos constituyentes . Varían en estructura de lineal a altamente ramificado. Los ejemplos incluyen polisacáridos de almacenamiento tales como almidón y glucógeno , y polisacáridos estructurales tales como celulosa y quitina .
• Los polisacáridos a menudo son bastante heterogéneos y contienen ligeras modificaciones de la unidad repetitiva. Dependiendo de la estructura, estas macromoléculas pueden tener propiedades distintas de sus bloques de construcción de monosacáridos. Pueden ser amorfos o incluso insolubles en agua.
• Cuando todos los monosacáridos en un polisacárido son del mismo tipo, el polisacárido se denomina homopolisacárido u homoglicano, pero cuando hay más de un tipo de monosacárido se denominan heteropolisacáridos o heteroglicanos.
• Fuente: Wikipedia

Los polisacáridos se componen de más de 10 unidades de azúcar. Se pueden hidrolizar en unidades más pequeñas, como unidades únicas (monosacáridos) o una combinación de 2 unidades cada una (disacárido) o 3 (trisacardos). Además, pueden estar compuestos del mismo tipo de azúcares ( homopolisacárido) o diferentes tipos de azúcares (heteropolisacáridos)

Ver polisacárido – Wikipedia Los polisacáridos son un grupo de moléculas. Un ejemplo quizás familiar es la celulosa

Es un enlace de más de 20 unidades individuales de un carbohidrato (aldehído de polioxilo) unidos entre sí.