ambas macromoléculas están compuestas por átomos de C, H y O
ambos son utilizados por la célula para liberar energía almacenada dentro de sus enlaces CH
Notablemente, la grasa es el sustrato más rico en energía de los dos, liberando 9 calorías / gramo frente a las miserables 4 calorías / gramo de un carbohidrato (Fuente: Cada gramo de proteína y carbohidratos contiene cuántas kilocalorías?). Esta es la razón principal por la cual los cardiomiocitos (células del corazón) dependen de la grasa como fuente de energía en lugar de carbohidratos. Las neuronas, por otro lado, dependen de la glucosa / carbohidratos como fuente de energía.