Obtiene nutrientes como energía, proteínas y minerales sin mucha pérdida. Sin embargo, los alimentos cocinados indios o de otra manera comienzan a perder sus vitaminas solubles en agua debido a los métodos de cocción. Los contenidos de proteínas, grasas y energía (carbohidratos) no se ven afectados demasiado. Para minimizar las pérdidas de vitaminas, los alimentos no deben cocinarse demasiado, y se deben tomar precauciones durante la precocción y / o la cocción. También para compensar las inevitables pérdidas de vitaminas en los alimentos cocinados, uno debe consumir ensaladas crudas, frutas, etc.
¿Cuánto tiempo conserva la comida india cocida sus nutrientes? Preparo la comida por la mañana a las 9 a.m. y la como a las 2 p.m. ¿Cuántos nutrientes estoy obteniendo?
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