Aceitunas.
0 GRAMOS DE AZUCAR POR SERVIR
Lo sé … no piensas en una aceituna como una fruta, pero lo es. Al igual que las cerezas y los albaricoques, las aceitunas son una parte de la planta que se desarrolla a partir de una flor, en este caso la flor de un olivo ( Olea europaea ), y es un elemento que contiene semillas.
Las aceitunas son muy ricas en vitamina E y otros poderosos antioxidantes. Los estudios demuestran que son buenos para el corazón y pueden proteger contra la osteoporosis y el cáncer.
Las grasas saludables en las aceitunas se extraen para producir aceite de oliva virgen extra, uno de los componentes clave de la dieta mediterránea increíblemente saludable.
Las aceitunas contienen 115-145 calorías por cada 100 gramos, o alrededor de 59 calorías por 10 aceitunas (suponiendo que una aceituna promedio pesa 4 gramos).
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Las aceitunas contienen 11-15% de grasa. El 74% de este contenido de grasa es ácido oleico, que es un ácido graso monoinsaturado. Es el componente principal del aceite de oliva.
Se ha relacionado con varios beneficios para la salud, incluida la disminución de la inflamación y la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca. Incluso puede ayudar a combatir el cáncer
Las aceitunas también tienen un bajo contenido de carbohidratos.
Solo el 4-6% de una aceituna está compuesta de carbohidratos, y esta consiste principalmente de fibra. De hecho, la fibra constituye el 52-86% del contenido total de carbohidratos. El contenido neto digestible de carbohidratos es, por lo tanto, muy bajo. Es solo alrededor de 1.5 gramos en 10 aceitunas de tamaño medio.
Sin embargo, las aceitunas siguen siendo una fuente de fibra relativamente pobre, ya que 10 aceitunas solo proporcionan aproximadamente 1,5 gramos.
Las aceitunas son una buena fuente de varias vitaminas y minerales, algunos de los cuales se agregan durante el procesamiento.
- Vitamina E: los alimentos vegetales con alto contenido de grasas generalmente contienen la mayor cantidad de este poderoso antioxidante.
- Hierro: las aceitunas negras son una buena fuente de hierro, que es importante para el transporte de oxígeno en los glóbulos rojos.
- Cobre: este mineral esencial a menudo falta en la dieta occidental típica. La deficiencia de cobre puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
- Calcio: el mineral más abundante en el cuerpo. Es esencial para la función ósea, muscular y nerviosa.
- Sodio: la mayoría de las aceitunas contienen una gran cantidad de sodio, ya que se envasan en salmuera o agua salada.
- Una ración de aceitunas verdes = 0 gramos de azúcar
Aguacates.
Un aguacate entero crudo solo tiene aproximadamente 1 GRAMO DE AZÚCAR.
Al igual que la aceituna, el aguacate probablemente no viene a la mente cuando piensas en la fruta. Pero está clasificado como uno botánicamente y contiene muy poco azúcar. ¡Así que los amantes del guacamole se regocijan! Lo que le falta al azúcar, el aguacate lo compensa con un montón de grasas monoinsaturadas amigables con el corazón, fibra saciante y una gama de vitaminas y minerales imprescindibles.
