¿Qué tan seguro es consumir huevos?

Supongo que estamos hablando de huevos frescos. Los huevos frescos que se han cocinado son seguros. Úselo dentro de la fecha de caducidad, manténgalo refrigerado y no lo comas crudo. Si ve un huevo con una cáscara agrietada, agriete en un recipiente y compruebe la presencia de consistencias, coloraciones u olores extraños antes de cocinar, y asegúrese de cocinarlo completamente. Aquí en Europa los huevos no se lavan, por lo que se mantienen más tiempo y están seguros por unos días más. En los Estados Unidos, los huevos se lavan y debe tener mucho cuidado con las fechas y mantenerlos refrigerados. No coma ningún huevo crudo a menos que se venda específicamente para comer crudo. En los Estados Unidos usaría estos huevos también para hacer carbonara o avgolemono . Los huevos europeos generalmente son seguros con solo una cocción ligera y de baja temperatura, como la que se usa para estas recetas.