La pepsina es una enzima (proteasa) a base de proteínas que se encuentra en los jugos gástricos del estómago y funciona mejor en ambientes ácidos. Hidroliza las proteínas en polipéptidos / aminoácidos, y es una de las principales enzimas digestivas en los sistemas digestivos de los humanos y muchos animales. Su forma inactiva es el pepsinógeno y se activa con el ácido clorhídrico en el estómago, que disuelve los aminoácidos que bloquean el sitio activo.
¿Qué se sabe sobre la pepsina?
Supreme Content
¿Qué orgánulos en una célula contienen enzimas hidrolíticas?
Los aminoácidos del sitio actif en las enzimas ¿son sucesivos en la estructura primaria?
¿Qué es verdad sobre el sustrato?
¿Qué estructura de proteína es responsable de la actividad y estructura de la enzima?
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