Esto es más o menos un número arbitrario establecido por la FDA. Según entiendo, la cantidad se estableció en base a encuestas de consumo con respecto a la cantidad de calorías que una persona consume a diario. Las mujeres generalmente reportaron consumir 1,600 a 2,20 calorías por día, hombres de 2,000 a 3,000 y niños de 1,800 a 2,500. La FDA consideró que era muy difícil informar rangos en las etiquetas, por lo que consideraron el uso de un estándar único: 2.350 calorías según los estándares de la encuesta. La agencia solicitó comentarios públicos en esta propuesta y en las figuras alternativas 2.000, 2.300 y 2.400.
Aunque el hecho de que 2.350 calorías por día están por debajo de los requisitos promedio para los hombres o mujeres de los experimentos doblemente etiquetados, la mayoría de la gente consideró que esto era demasiado alto. Los expertos en nutrición consideraron que esto alentaría el consumo excesivo, sería irrelevante para las mujeres que consumen menos que eso y permitiría exagerar la aceptación de “comer” menos nutrientes, como las grasas saturadas y el sodio. Entonces, 2,000 fueron propuestos.
Los requisitos de calorías varían de persona a persona según el tipo de cuerpo, el tamaño y los niveles de actividad. Hay mejores formas de calcular sus necesidades determinando su Tasa de Metabolismo de Basilea (muchas fórmulas en línea) y agregando sus niveles de actividad. Eso le dará una estimación de sus requisitos. Personalmente, siempre he descubierto que puedes hacer esto simplemente multiplicando 10 calorías por kilogramo corporal para calcular tu BMR y luego agregar 30%. 40% o 70% de ese número en función de sus niveles de actividad (sin ejercicio / aeróbico 40%); (2 a 3 días de ejercicio / aeróbico 50%); (más de 4 días de ejercicio / 70% aeróbico) o, 14, 15 o 17 calorías por kilo de cuerpo. No es una ciencia exacta, sin duda, pero le dará un buen punto de partida para determinar cuánto está consumiendo actualmente con su peso actual y lo que necesitaría apuntar para alcanzar su peso objetivo.
