El sistema digestivo de las madres convierte los almidones (polisacáridos) y la sacarosa (disacáridos) en glucosa (monosacáridos) en su torrente sanguíneo que nutre al bebé a través de la placenta. Cuando el bebé se convierte en un niño, su propio sistema digestivo tiene que procesar poli y disacáridos en su propia comida.
¿Por qué el feto adquiere azúcar a través de la placenta en forma de monosacárido, pero los bebés requieren disacárido?
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Como dijo Quora User, los fetos obtienen su alimento a través de la placenta, lo que significa que obtienen lo que está en la sangre de su madre y que es Glucosa, un monosacárido. Los niños comen. Su principal fuente de alimentación es la leche que contiene lactosa, un disacárido de glucosa y galactosa, que es el principal azúcar en la leche. ¿Por qué es que la evolución ha considerado apropiado elegir lactosa en lugar de glucosa como azúcar principal? Estoy adivinando aquí, pero creo que tiene que ver con dos cosas. la glucosa parece promover más el crecimiento bacteriano y la segunda es que el sabor dulce de la glucosa (la lactosa no es realmente dulce) podría ser demasiado adictiva y hacer que sea imposible destetar al bebé. La última se basa en la observación de que las marcas más antiguas de fórmula para bebés con un sabor más dulce eran preferidas por los bebés frente a la leche materna.
Como dije, estoy adivinando aquí y me encantaría ver lo que otras personas podrían sugerir.
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