No mucho, siempre que reemplace los nutrientes que habría obtenido del azúcar y los “alimentos procesados” con otra cosa
Primero, ¿qué es exactamente lo que imaginamos que es “comida procesada”?
Filete sin procesar
Cualquier acto que realice en “comida” es un paso en el procesamiento de la comida. El acto de recoger aguacates y pelar la piel es procesar la comida.
¿Para qué sirven los corazones de cáñamo?
¿Qué alimentos son sabrosos y abundantes y bajos en calorías?
Aguacate sin procesar
Ahora, voy a asumir que te refieres a comidas como pan y pasteles:
Hierba procesada
Tal vez incluso salsas:
Aceitunas procesadas
El primer paso en su proceso de averiguar cómo comer saludablemente, es deshacerse de este concepto de que los “alimentos procesados” son inequívocamente malos para usted o, mejor aún, descubrir qué cree que es literalmente la comida procesada.
Lo creas o no, en realidad puedes satisfacer todas tus necesidades nutricionales con alimentos procesados.
Dependiendo del poco procesamiento de su defensor, puede exponerse a una variedad de enfermedades como:
- Salmonella , una bacteria que se encuentra en muchos alimentos, incluida la carne cruda y poco cocida, las aves de corral, los productos lácteos y los mariscos. La Salmonella también puede estar presente en las cáscaras de huevo y dentro de los huevos.
- Campylobacter jejuni (C. jejuni), que se encuentra en el pollo crudo o poco cocido y en la leche no pasteurizada.
- Shigella, una bacteria que se propaga de persona a persona. Estas bacterias están presentes en las heces de personas infectadas. Si las personas infectadas no se lavan bien las manos después de usar el baño, pueden contaminar los alimentos que manipulan o preparan. El agua contaminada con heces infectadas también puede contaminar el producto en el campo.
- Escherichia coli (E. coli), que incluye varias cepas diferentes, y solo unas pocas causan enfermedades en humanos. E. coli O157: H7 es la cepa que causa la enfermedad más grave. Las fuentes comunes de E. coli incluyen hamburguesas crudas o poco cocinadas, jugos de frutas y leche sin pasteurizar y productos frescos.
- Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), que se ha encontrado en carnes crudas y poco cocidas, leche no pasteurizada, quesos blandos y fiambres y salchichas listos para el consumo.
- Vibrio, una bacteria que puede contaminar peces o mariscos.
- Clostridium botulinum (C. botulinum), una bacteria que puede contaminar los alimentos enlatados y los pescados ahumados y salados.
Las fuentes comunes de virus transmitidos por los alimentos incluyen
- comida preparada por una persona infectada con un virus
- mariscos de agua contaminada
- producir irrigado con agua contaminada
Los virus comunes transmitidos por los alimentos incluyen
- norovirus, que causa inflamación del estómago y los intestinos
- hepatitis A, que causa inflamación del hígado
Parásitos
Los parásitos son pequeños organismos que viven dentro de otro organismo. En países desarrollados como los Estados Unidos, las infecciones parasitarias son relativamente raras.
Cryptosporidium parvum y Giardia intestinalis son parásitos que se diseminan a través del agua contaminada con las heces de personas o animales que están infectados. Los alimentos que entran en contacto con agua contaminada durante el crecimiento o la preparación pueden contaminarse con estos parásitos. Los preparadores de alimentos que están infectados con estos parásitos también pueden contaminar los alimentos si no se lavan bien las manos después de usar el baño y antes de manipular los alimentos.
Trichinella spiralis es un tipo de parásito de lombriz intestinal. Las personas pueden estar infectadas con este parásito al consumir carne de cerdo cruda o poco cocinada o un juego silvestre.
Productos químicos
Los químicos dañinos que causan enfermedades pueden contaminar alimentos tales como
- pescado o mariscos, que pueden alimentarse de algas que producen toxinas, lo que conduce a altas concentraciones de toxinas en sus cuerpos. Algunos tipos de peces, incluidos el atún y el mahi mahi, pueden estar contaminados con bacterias que producen toxinas si los peces no se refrigeran adecuadamente antes de cocinarlos o servirlos.
- ciertos tipos de hongos silvestres.
- frutas y verduras sucias que contienen altas concentraciones de pesticidas.
De: Enfermedades transmitidas por los alimentos
¿Qué hay de AZÚCAR?
Su cuerpo no requiere que coma azúcar para sobrevivir. La mayoría de las personas puede dejar de comer azúcar de forma segura, siempre que consuman suficientes calorías a partir de proteínas y grasas.
Hay algunos inconvenientes para eliminar por completo el azúcar.
- La mayoría de las personas experimentan niveles de energía reducidos. Tu cuerpo disminuirá tu energía disponible para mantener sus reservas de glucógeno. Esto no necesariamente equivale a un rendimiento atlético reducido. Las personas generalmente pueden levantar pesas al mismo nivel, pueden correr durante al menos el mismo tiempo, pero es posible que no puedan correr tan rápido durante tanto tiempo.
- Las dietas bajas en carbohidratos pueden llevar a niveles bajos de testosterona en los hombres, aumento de los niveles de cortisol y reducción de la actividad tiroidea, lo que contribuye a la pérdida de masa muscular y la ganancia de grasa (suponiendo que ingiera una cantidad adecuada de alimentos) . Las mujeres también pueden experimentar la reducción de las hormonas sexuales. [1] [2]
Comer alto contenido de proteínas con carbohidratos bajados puede mitigar algunos de los riesgos, así como también mantener una rutina de levantamiento de pesas.
En términos generales, la restricción de azúcares refinados y azúcares líquidos puede ser útil. Hay alguna evidencia de que el azúcar es una sustancia adictiva, [3] sin embargo, eso no significa necesariamente que sea dañino para ti. De hecho, si bien podemos tener una fuerte respuesta de recompensa del azúcar, que rivaliza con la de una droga como la cocaína, pero los síntomas de abstinencia, mientras existen, son mucho más simples y más manejables que los de una droga. [4]
Todos los alimentos que no son literalmente veneno para los que no eres alérgico tienen valor dentro de una dosis determinada. Los carbohidratos de alta calidad, como la papa y el arroz, son buenos, pero no se necesitan muchos.
Reducir el consumo de carbohidratos tiene valor cuando se dice, por ejemplo, reducir la grasa durante el levantamiento de pesas. Es efectivo a corto plazo, incluso hay evidencia de que puedes ganar músculo mientras quemas grasa en una dieta cetogénica. Es mucho más seguro comer un nivel de carbohidratos que evitarlos por completo.
Notas a pie de página
[1] controversia Carb: por qué las dietas bajas en carbohidratos tienen todo mal. | Nutrición Precisa
[2] 3 Reglas para una dieta con bajo contenido de carbohidratos
[3] Adicción al azúcar: empujando la analogía de la droga y el azúcar al límite.
[4] Evidencia de la adicción al azúcar: efectos conductuales y neuroquímicos de la ingesta intermitente y excesiva de azúcar
