Las enzimas son catalizadores biológicos: sustancias que aumentan la tasa de reacciones químicas sin agotarse, al disminuir la energía de activación de la reacción. Las enzimas son proteínas plegadas en formas complejas que permiten que las moléculas más pequeñas entren en ellas. El lugar donde encajan estas moléculas de sustrato se llama sitio activo.
¿Cómo trabajan ellos?
1.Substrate se une al sitio activo de la enzima
2. La enzima y el sustrato por lo general cambian su forma para adaptarse perfectamente, formando así un complejo enzima-sustrato.
3. La reacción ocurre, formando productos que luego se liberan.
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4. La enzima es libre de unirse a otras moléculas de sustrato.
