las enzimas son responsables de la descomposición de las moléculas complejas en sus componentes más simples, es decir, la enzima Lactasa descompone la molécula compleja de lactosa en sacarosa y galactosa, que son carbohidratos más simples y más útiles para la energía. Sin digerir, la lactosa es problemática. Las enzimas convierten los alimentos que ingerimos en nutrientes que podemos absorber.
¿Cuál es el papel de las enzimas en el tracto digestivo?
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