¿Qué puedo sustituir al aspartame?

Si buscas sustitutos de azúcar más saludables, me gusta la miel (muchos beneficios para la salud, alta en carbohidratos y calorías), azúcar de coco (un sabor un poco diferente, pero menor en carbohidratos y calorías, casi intercambiable con azúcar moreno). Mi madre jura por Stevia (demasiado puede ser amargo), y me encanta la idea del jarabe de agave (la dulzura del tequila), aunque no lo he usado demasiado.