La harina de coco es rica en fibra, proteínas y grasas saludables y está libre de trigo y otros granos. También es bajo en azúcar, carbohidratos digestibles y calorías. Ayuda a las personas con diabetes y controla sus niveles de glucosa en sangre. Las harinas bajas en carbohidratos dan para ser alta en proteínas y alta en fibra. La harina de coco orgánica es deliciosa y saludable.
Es harina de coco Zero Carb?
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Cuando miras un paquete de harina de coco encuentras lo siguiente: por 100 g de harina hay
Proteína 14g
14 g de grasa
56g carb
de los cuales
35g son fibra
dejando
21 g de carbohidratos totales,
7g de los cuales son azúcar
Entonces, obviamente hay muchos carbohidratos en la harina de coco y esto se traduce en calorías significativas también.
La ventaja es que es baja en sodio, muy baja en colesterol, alta en fibra y bastante buena en proteínas. La grasa proviene de ácidos grasos de cadena media que son más bajos en calorías que los ácidos grasos de cadena larga.
En resumen: la harina de coco tiene cantidades significativas de carbohidratos.
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