¿Qué porcentaje de adultos son intolerantes a la lactosa?

Difiere entre los pueblos, los caucásicos blancos tienen menos personas intolerantes a la lactosa.
Me gusta verlo representado gráficamente, así que busqué algunos mapas para mostrártelos:

Europa occidental (según Sahi):

o

El mundo (de Wikipedia):
o dado que se cuestiona la validez del mapa de Wikipedia, este mapa que muestra la persistencia de Lactase puede ser mejor:

desde: http://www.dynamiccode.se/en/cus…

[tomado parcialmente de un pdf informativo sobre lactosa, encontrado a través de google, aquí -> http://www.nichd.nih.gov/publica …]

¿Qué tan común es la intolerancia a la lactosa?
Se estima que de 30 a 50 millones de adultos estadounidenses son intolerantes a la lactosa. * 1 El patrón de intolerancia a la lactosa primaria parece tener un componente genético, y poblaciones específicas muestran altos niveles de intolerancia, que incluyen aproximadamente: 95 por ciento de asiáticos, 60 por ciento a 80 por ciento de afroamericanos y judíos asquenazíes, 80 por ciento a 100 por ciento de Indios americanos, y 50 por ciento a 80 por ciento de los hispanos.
La intolerancia a la lactosa es menos común entre las personas de origen del norte de Europa, que tienen una prevalencia de intolerancia a la lactosa de solo alrededor del 2 por ciento. * 2

Entonces, intente y responda su pregunta específica. Según las estimaciones del Censo de EE. UU. De 2009, esa cifra indica que hay 232,458,000 estadounidenses mayores de 18 años, a quienes llamaremos “adultos”. * 3 Eso significa que, según estimaciones, alrededor del 13-22% de los adultos estadounidenses son intolerantes a la lactosa.

*Referencias citadas
* 1 Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón, NIH, DHHS. Estadísticas de Enfermedades Digestivas. Recuperado el 12 de agosto de 2005, de http://digestive.niddk.nih.gov/s ….

* 2 Swagerty, DL, Walling, AD, y Klein, RM (2002). Intolerancia a la lactosa. American Family Physicians, 65 (2), 1845-1850.

* 3 http://www.census.gov/compendia/

El gen de tolerancia a la lactosa “se apaga” en muchas personas a medida que envejecen. Algunos pierden su tolerancia como bebés, muchos después del destete, muchos a medida que el cuerpo sufre cambios endocrinológicos en la pubertad y la madurez. Informes anecdóticos sugieren que en la vejez, muchos de los restantes dejan de producir lactasa y se vuelven intolerantes. Uno podría preguntarse acerca de la correlación entre la intolerancia a la lactosa entre los ancianos y la demanda del mercado de pañales y productos de protección contra la incontinencia.

Depende de la “población” de la que está hablando porque la intolerancia a la lactosa genuina es genética: la incapacidad de producir lactasa.

De hecho, debe preguntar qué poblaciones no tienen intolerancia a la lactosa, porque en un sentido amplio, solo un pequeño número de grupos raciales tiene realmente el gen requerido. Los caucásicos generalmente tienen el gen y no son intolerantes a la lactosa, la mayoría de los grupos raciales asiáticos no tienen el gen y tienden a ser intolerantes a la lactosa.

Los productos lácteos son mucho menos populares en Asia que en las naciones occidentales, sin embargo, lo que vino primero, un cultivo a base de leche que favorecía el gen de la lactasa o el gen de la lactasa favoreciendo una cultura basada en la leche, no tengo idea