Según Joel Furhman MD, no es cuándo ni dónde los tienes, sino cuánto tienes.
Él escribe: “Los productos lácteos no solo tienen un alto contenido de grasas saturadas, sino que tienen pocos componentes dietéticos beneficiosos como antioxidantes, ergotioneína, un aminoácido que puede ayudar a proteger nuestras células, y fibra, un nutriente que el 97% de los estadounidenses son deficientes. Junto con la grasa saturada, los productos lácteos también contienen colesterol, grasas trans, endotoxinas, Neu5Gc, colina, lo que puede aumentar el riesgo de inflamación, enfermedad cardíaca, diabetes, cáncer y un mayor riesgo de mortalidad general.
Las hormonas en los productos lácteos (incluida la leche desnatada) pueden no solo promover el acné, sino también contribuir al riesgo de pubertad prematura, embarazos múltiples (que son más riesgosos tanto para la madre como para los niños), cáncer de mama, cáncer de próstata y otros cánceres dependientes de hormonas. disminución del recuento de espermatozoides, exceso de estrógeno y enfermedad cardíaca.
Las toxinas industriales como las dioxinas, las sustancias químicas retardantes de llama, los PCB y los productos químicos perfluorados en el suministro lácteo pueden explicar en parte la relación entre la ingesta de lácteos y el aumento del riesgo de cáncer, enfermedad de Parkinson, niveles más bajos de testosterona y obesidad. Los pesticidas y antibióticos también pueden acumulación de grasa láctea. Un análisis de las dietas de los niños de California encontró que la principal fuente de plomo en los alimentos, así como los pesticidas y dioxinas prohibidos, son productos lácteos.
En general, las condiciones de salud asociadas con la ingesta de lácteos son muy variadas, incluyendo el envejecimiento acelerado, sobrepeso, aftas, cálculos renales, asma infantil, estreñimiento, prediabetes y diabetes, cáncer de próstata y otros, enfermedad cardíaca, hormonas desequilibradas, moco , Enfermedad de Parkinson, artritis reumatoide, aumento de la presión arterial, arrugas en la piel, síndrome de muerte súbita del lactante, colitis ulcerosa, vaginosis bacteriana y esclerosis múltiple. La ingesta de productos lácteos también puede afectar el calentamiento global. La producción láctea contribuye con una gran cantidad de gases de efecto invernadero “.
