Las técnicas de procesamiento mejoradas parecen estar produciendo una mayor vida útil de la leche. Estos incluyen el uso de aire estéril en el paquete, bactofugation y algunas nuevas opciones de empaque. También hay más procesamiento UHT (que también brinda mayor vida útil) en la industria.
¿Cuáles son las tendencias recientes del procesamiento de la leche?
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