¿Cuál es la mejor información nutricional que puede ayudarme a elegir una mantequilla de maní saludable?

La mayoría de las marcas de procesadores comerciales son buenas desde el punto de vista nutricional, a menos que estén cargadas con otro material, como gelatina, etc. Normalmente tienen poca sal, poca azúcar y algo de aceite (para evitar la separación del aceite durante el almacenamiento. los procesadores se usan cumplen con la norma regulatoria y se verifica la ausencia de micotoxinas. Sin embargo, en algún momento, aunque raramente, se ha informado sobre contaminación con patógenos, como la contaminación con Salmonella de un proveedor de maní de Georgia.

Puede elegir un producto producido por algunas compañías de alimentos saludables. Pero asegúrese, hacen un control de patógenos y presencia de micotoxinas en sus cacahuetes. Seré escéptico con los productos de los productores de mamas y papas.

En mantequilla de maní, suelo buscar dos ingredientes: maní y sal. Durante muchos años, consideré todas las demás adiciones como una perversión y, por lo tanto, inapropiadas para el consumo.

Pero debo admitir que he moderado mis pensamientos sobre el tema recientemente. Me gusta algo como Jif Creamy Peanut Butter, cuyos ingredientes incluyen:

HECHO A PARTIR DE CACAHUETES TOSTADOS Y AZÚCAR, CONTIENE 2% O MENOS DE: MELAZAS, ACEITES VEGETALES TOTALMENTE HIDROGENADOS (RAPASADA Y SOJA), MONO Y DIGLICÉRIDOS, SAL.

Claro, tiene un poco de azúcar agregada, pero me gusta que se haya extendido sobre la tostada. No se separa en aceite y pasta, lo que lo convierte en un producto más consistente.

Con moderación, casi cualquier mantequilla de maní es razonable y saludable. Pero si te sientes mejor comiendo lo “puro”, solo consigue maní + variedad de sal.

Los alimentos en aislamiento no son saludables ni saludables, es el patrón de consumo y la ingesta de nutrientes a lo largo del tiempo lo que puede ser saludable o no saludable.

Para la mantequilla de maní, el tipo más simple es simplemente maní molido. Deben tostarse para obtener el mejor sabor. Otros ingredientes comunes son sal, azúcar o melaza, y algunas veces un emulsionante (como la lecitina de soya) o un aceite hidrogenado (artificialmente o aceite de palma) que evitan que el aceite de maní se separe de la masa de maní.

En general, el valor nutricional de los ingredientes que no son de maní es generalmente bastante insignificante en comparación con la contribución de los cacahuetes, y sería engañoso decir que lo hacen “no saludable” de ninguna manera significativa.

Entonces, en su mayor parte, no importa desde un punto de vista nutricional.

Sin embargo, hay un movimiento en contra del uso de aceite de palma, ya que se ha relacionado con la deforestación. Si eres ecológicamente concienzudo y esto te preocupa, puedes evitar los productos que lo contienen.

En general, desea elegir una mantequilla de maní que no contenga nada más que cacahuetes y sal marina. Si ve azúcar, aceite de palma o cualquier otro ingrediente en la lista de ingredientes, entonces la mantequilla de maní no es 100% natural.

Si tienes una buena licuadora, también puedes comprar algunos cacahuetes frescos y simplemente molerlos hasta que se conviertan en mantequilla en casa.

Espero que esto ayude 😉

Toda la mantequilla de maní es saludable. Ver ¿Está [esta comida] saludable? En mi opinión, la forma de encontrar la mantequilla de maní más simple y sabrosa es mirar la lista de ingredientes. No debería tener más de dos: cacahuetes y, opcionalmente, sal.

Por lo general, tomo mis decisiones sobre la mejor relación baja en calorías / proteínas, pero lo más importante es que me asegure de que no tenga chatarra química. Lee los ingredientes. Cuanto menos, mejor. Si aquí hay muchos ingredientes de los que nunca has oído hablar o que no puedes pronunciar, es mejor no hablar: