¿Cuál es la decisión sobre el uso de gelatina en alimentos y medicamentos?
Estaba tratando de encontrar la decisión correcta sobre la gelatina que proviene de los ingredientes del haram (como la carne de cerdo) y el asunto es un poco controvertido. Incluso leí dos fatwas en este sitio web, fatwa nr. 210 y fatwa nr. 118266 y de acuerdo con mi entendimiento, se oponen el uno al otro con respecto a la misma cosa. En uno de ellos dice que si el producto no cambió su estado inicial, entonces es haram, lo que significa que la gelatina proveniente del cerdo puede o no puede cambiar desde su estado de origen y en el otro fatwa dice que la gelatina cambia su estado de origen. ¿Puede reconciliarse entre ellos y guiarme a la decisión correcta con respecto a la gelatina?
Fecha de publicación: 2014-08-16
Alabado sea Alá.
En primer lugar:
La gelatina animal es una sustancia suave y viscosa que no es soluble en agua. Se extrae de los huesos y tejidos de los animales por medio de una larga ebullición en agua.
Fin de cita de al-Mu’jam al-Waseet (1/150)
Dice en al-Mawsoo’ah al-‘Arabiyyah al-‘Aalamiyyah: La gelatina es una sustancia proteica que se extrae de la piel y los huesos de los animales. Fin de cita
La gelatina en bruto se extrae de la piel o los huesos de camellos, vacas, ovejas y cerdos.
La gelatina es una sustancia que se incluye en muchos alimentos manufacturados, como pasteles y alimentos infantiles, y en la fabricación de yogur, queso, helado, panqueques, bebidas, jugos y algunos alimentos listos para usar en forma de polvo (gelatina). y pudines), algunos tipos de yogur, goma de mascar y caramelos gomosos. También se usa en la fabricación de medicamentos, como cápsulas. Se utiliza en la producción de pasta de dientes, lociones y cremas, y en la producción de supositorios y pesarios.
En segundo lugar:
No hay nada de malo en extraer gelatina de la piel, tendones y huesos de animales que están permitidos para comer y han sido sacrificados de la manera prescrita, alor de plantas que no son dañinas o venenosas.
Este tipo de gelatina es permisible, y no hay nada de malo en usarla o consumirla en alimentos o medicinas.
Ver: Mawsoo’ah al-Fiqh al-Islami (4/329)
No está permitido extraer gelatina de la carne, huesos y piel de cerdos o animales permitidos que no hayan sido sacrificados de la manera prescrita.
Dice en una declaración del Consejo Islámico Fiqh: Es permisible usar gelatina que se extrae de sustancias permitidas y animales permitidos que han sido sacrificados de la manera prescrita, y no está permitido extraerla de fuentes haram como la piel. y huesos de cerdos y otros animales haraam y sustancias haraam.
Fin de cita de Qaraaraat al-Majma ‘al-Fiqhi al-Islami, Liga Mundial Musulmana (p.85)
En tercer lugar:
Aunque decimos que es haraam extraer gelatina de estas sustancias haraam, la decisión de consumirla después de haberla introducido en la fabricación de alimentos y medicamentos depende de si la gelatina se transformó después de ser introducida en el proceso de fabricación.
Si, después de la fabricación y el tratamiento, la gelatina se convirtió en otra sustancia que difiere en sus características de la sustancia impura de la que se extrajo, entonces no hay nada de malo en comerla o usarla.
Pero si no se ha cambiado completamente, y aún conserva algunas de las características de la sustancia impura de la que se tomó, entonces no está permitido consumirlo bajo ninguna circunstancia, porque es parte del cerdo o de la sustancia impura.
Al referirse a las palabras de los especialistas sobre este asunto, está claro que difieren con respecto a este tema. Algunos de ellos dicen que la transformación en el caso de la gelatina está completa, y otros dicen que este no es el caso.
Algunos investigadores afirmaron que la gelatina que se deriva de los huesos y la piel del ganado y los cerdos ha sufrido una transformación completa y es diferente de la sustancia de la que se derivó, y que ha adquirido propiedades químicas que difieren de las de la sustancia original de que fue extraído, por lo tanto, viene bajo lo que los estudiosos han dicho sobre la transformación.
Esta visión fue adoptada por la Organización Islámica de Ciencias Médicas. En su declaración dice: Istihaalah (proceso de transformación) significa que una sustancia cambia a otra sustancia con características diferentes, por lo que una sustancia impura puede transformarse en una sustancia pura, y una sustancia haraam puede transformarse en una que es permisible según la sharee ‘ ah.
Basado en eso: la gelatina que se produce por medio de un proceso de transformación de los huesos, la piel y los nervios de los animales impuros es taahir (pura) y está permitido comerla.
Ver: http://www.islamset.com/arabic/a …
[en árabe].
Sin embargo, otros no estuvieron de acuerdo y dijeron que los procesos químicos a los que se someten la piel y los huesos de los cerdos para extraer gelatina no dan como resultado una transformación completa. Más bien es una transformación parcial, porque la gelatina aún conserva algunas de las características de la sustancia impura de la que se tomó.
El Dr. Wafeeq ash-Sharqaawi (Presidente del comité administrativo de la Compañía Árabe de Productos de Gelatina en Egipto) dijo:
La piel y los huesos de los cerdos no sufren una transformación completa; más bien es una transformación parcial y mediante la prueba es posible determinar el origen de la gelatina que se extrae de la piel y los huesos de los cerdos después de que son sometidos a los procesos químicos por medio de los cuales se extrae la gelatina. Eso es debido a la presencia de algunas propiedades en esta gelatina, a partir de la cual es posible determinar su origen. Por lo tanto, no podemos decir que las partes del cerdo que se convirtieron en gelatina hayan sufrido una transformación completa.
Fin de cita de Majallat al-Buhooth al-Fiqhiyyah al-Mu’aasirah (31/28)
Lo que parece ser más correcto es la opinión de que no está permitido el uso de gelatina en alimentos, medicamentos o cualquier otra cosa si se deriva de una sustancia impura, por varias razones:
1.
Varios especialistas han declarado que la transformación no es completa y que lo que se ha hecho con la piel y los huesos de los cerdos es un proceso de fabricación, no un proceso de transformación. Por lo tanto, el material porcino permanece sujeto a la prohibición y se considera impuro, y todo lo que se fabrica a partir de él se rige por la misma regla.
2.
El hecho de que haya alguna duda sobre este asunto (a saber, la cuestión de si la transformación es completa o no) nos lleva a adherirnos a la decisión original, que es que esta sustancia es impura a menos que se demuestre que se trata de una transformación real.
3.
La opinión de muchos de los expertos es que la decisión sobre una sustancia impura no cambia, incluso si se considera que se ha transformado. Por lo tanto, su punto de vista es que usar este tipo de gelatina es haraam, porque su origen es impuro. No importa cuánto cambie la sustancia, la decisión no cambia.
Aunque esta visión no es más probable que sea correcta, nos lleva a ser cautelosos con respecto a muchos asuntos en los que no podemos estar seguros de que el proceso de transformación haya tenido lugar.
4.
La opinión de que este tipo de gelatina es haraam es la opinión de muchos estudiosos contemporáneos.
Dice en una declaración emitida por el Consejo Islámico Fiqh en Jeddah:
No está permitido que los musulmanes usen levadura y gelatina derivada de fuentes de cerdo en los alimentos.
La disponibilidad de levadura y gelatina derivada de fuentes vegetales o animales sacrificados de la manera prescrita significa que no hay necesidad de eso (es decir, gelatina de fuentes haram).
Fin de cita de Qaraaraat Majma ‘al-Fiqh al-Islami (p.90)
A los eruditos del Comité Permanente se les preguntó: ¿Está la gelatina haram?
Ellos respondieron:
Si la gelatina se deriva de algo haraam, como el cerdo o la piel, huesos, etc. de cerdos, entonces es haraam. Allah, que Él sea exaltado, dice (interpretación del significado): “prohibido para ti (para la comida) son: Al-Maytatah (los animales muertos – bestia de ganado no sacrificados), sangre, carne de cerdo” [al- Maa’idah 5: 3]. Los expertos están de acuerdo unánime en que la grasa de cerdo está incluida en esta prohibición. Si no hay sustancias o ingredientes haraam involucrados en la producción de gelatina, entonces no hay nada de malo en ello.
Fin de cita de Fataawa al-Lajnah ad-Daa’imah (22/260)
Para resumir:
No está permitido consumir alimentos, bebidas y medicamentos que contengan gelatina derivada de la piel de cerdos u otras sustancias impuras, especialmente cuando hay alternativas disponibles en forma de animales que Allah ha permitido. Es posible fabricar gelatina a partir de estos animales que son sacrificados de la manera prescrita, y servirá para el mismo propósito en la fabricación de medicamentos o alimentos.
Para obtener más información, consulte lo siguiente:
an-Nawaazil fi’l-Ashribah por Zayn al-‘Aabideen al-Idreesi, p. 287
al-Mustakhlas min an-Najis wa Hukmuhu, compilado por Nasri Raashid, p. 113
Ahkaam al-Adwiyah fi ash-Sharee’ah al-Islamiyyah por Hasan al-Fakki, p. 331
Majallat al-Buhooth al-Fiqhiyyah al-Mu’aasirah (n. ° 31, páginas 6-38)
An-Nawaazil fi’l-At’imah por Badriyyah al-Haarithi (1/459)
Y Allah sabe mejor.
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