Las etiquetas de origen siempre se basaron en el país, por lo que nunca fue una buena guía para que la carne sea “local”.
Si quieres algo “local”, ve a la granja y cómpralo. O lo recoge en el mercado de un agricultor, donde se identificará la granja. Puedes y deberías ir a visitarlo, para asegurarte de que la carne se está criando de la manera que crees que debería ser, lo cual es el objetivo de “local” de todos modos. (La noción de reducir las “millas de comida” es bastante dudosa, ya que el envío real resulta ser una proporción muy pequeña de la energía que se destina a la cría de carne. Pero tiene mérito estar en contacto con la forma en que crecen los alimentos; y una etiqueta del país de origen no logra eso.)
