Tienes que mirarlo desde dos lados. El azúcar en los alimentos provoca un antojo en nuestro cerebro. Esto se remonta a las edades de piedra. Si nuestros antepasados cavernícolas encontraron un árbol frutal que proporcionaba energía fácil, se llenaron la cara con él porque el azúcar provocó el impulso en sus cerebros de comer lo más posible. Ahora no tenían un problema con eso porque el próximo árbol frutal probablemente estaba 3 semanas en la pista. También pasaron mucho tiempo caminando, cazando y manteniendo el calor.
Lo que me lleva a la segunda parte. Balance de energía. No creo que nuestro cuerpo desarrolle una inmunidad a los azúcares porque el azúcar todavía proporciona mucha energía (calorías) a nuestro cuerpo. Ahora bien, si usted come más calorías de las que realmente demanda, su cuerpo transforma esta energía en grasa y la almacena para los tiempos difíciles (ver más arriba en “árbol frutal 3 semanas en el camino”). Este es un comportamiento normal.
Las empresas de alimentos usan estas funciones en nuestros cerebros y te hacen comer más y más cosas dulces y saladas y grasas. Si quieres saber más, lee Grasa de Azúcar de Sal: Cómo los Gigantes de la Comida nos Engancharon: Michael Moss: 9780812982190: Amazon.com: Libros
Tenga en cuenta que dijo “inmune al alto consumo de azúcar” no inmune al ansia que daría como resultado una menor ingesta de azúcar. Leí tu pregunta de una manera que todavía tenemos una ingesta alta de azúcar (calórica). Esta energía tiene que ir a alguna parte. La naturaleza no desperdicia energía en un sistema.
