Bueno, alguien ha escrito que la concentración tan baja como 0.001M (180ug / ml o 18mg / 100ml) podría ser detectada usando las pruebas de Benedict
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Entonces, sí, el 1% de glucosa (que es alrededor de 1 g / 100 ml) debe ser detectable.
Con respecto a su pregunta sobre si reacciona, en realidad, la glucosa siempre reaccionará, el problema es si a concentraciones muy bajas podría detectar que la reacción ha ocurrido.
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Sí lo hace. Probablemente reaccione a concentraciones más pequeñas, pero el 1% da una suspensión brillante de color rojo ladrillo en cuestión de minutos en un baño de agua caliente. Todos los monosacarridos reaccionan con (o en realidad “reducen”) el reactivo de Benedict. El color azul en la solución de Benedict se debe a los iones Cu2 + que se reducen a Cu + cuando se forma el Cu2O sólido. La mayoría de los disacáridos también reaccionan, a excepción de SUCROSE, mientras que las poliacrirridas no reaccionan.
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