Un ser humano necesita, por un lado, cuarenta y un nutrientes esenciales. ¿Por qué? Porque, si uno carece de uno de esos cuarenta y uno, uno experimentaría síntomas de deficiencia. ¿De dónde sacas la idea de que solo hay cinco?
De hecho, el número puede ser mayor porque algunos elementos (antiguos “minerales”) se consideran posiblemente esenciales, en espera de un estudio posterior. Además, varios aminoácidos son condicionalmente esenciales en diversas etapas de la vida y en estados específicos de salud / enfermedad.
¿Cinco? ¿Por que cinco?
