¿Es cierto que el azúcar te engorda y por qué?

No. Puede, si se consume excesivamente, pero el tipo de grasas producidas por azúcares o almidón son grasas saturadas y grasas omega-9, que aumenta la función tiroidea (necesaria para excretar grasas poliinsaturadas por desintoxicación), aumenta el metabolismo y disminuye la acumulación de grasa, al disminuir formación de grasa a partir de azúcares. Tanto las grasas saturadas como la fructosa reducen la formación de grasa a partir de la glucosa o el azúcar. La sal tiene ese efecto, y disminuye la glucólisis, mientras que aumenta la molécula de energía de ATP por las mitocondrias; también aumenta la longevidad, el CO2, la tasa metabólica y la producción de calor […].

“Una baja tasa metabólica y la producción de energía es una característica común del envejecimiento y la mayoría de las enfermedades degenerativas. Desde el comienzo de la vida de un animal, los azúcares son la principal fuente de energía, y con la maduración y el envejecimiento se produce un cambio hacia la sustitución de la oxidación del azúcar por la oxidación de las grasas. Las personas mayores pueden metabolizar la grasa al mismo ritmo que las personas más jóvenes, pero su tasa metabólica general es menor, porque no pueden oxidar el azúcar a la misma velocidad que los jóvenes. Las personas gordas tienen una capacidad reducida similar selectivamente para oxidar el azúcar.

En la década de 1940, los agricultores intentaron utilizar aceite de coco barato para engordar a sus animales, pero descubrieron que los hacía flacos, activos y hambrientos. Durante algunos años, se encontró un medicamento antitiroideo para hacer que el ganado engordara mientras comía menos alimentos, pero luego se descubrió que era un carcinógeno fuerte, y probablemente también produjo hipotiroidismo en las personas que comieron la carne. A fines de la década de 1940, se descubrió que el mismo efecto antitiroideo, que causaba que los animales engordaran sin comer mucha comida, podía lograrse utilizando soja y maíz como alimento.

Más tarde, un experimento con animales alimentó dietas que eran bajas o altas en grasa total, y en diferentes grupos la grasa fue provista por aceite de coco puro, o un aceite insaturado puro, o por varias mezclas de los dos aceites. Al final de sus vidas, la obesidad de los animales aumentó directamente en proporción a la proporción de aceite insaturado a aceite de coco en su dieta, y no estaba relacionada con la cantidad total de grasa que habían consumido. Es decir, los animales que comían solo un poco de aceite insaturado puro eran gordos, y los animales que comían mucho aceite de coco eran magros.

En la década de 1930, se descubrió que los animales a dieta que carecían de los ácidos grasos insaturados eran “hipermetabólicos”. Comiendo una dieta “normal”, estos animales estaban desnutridos y se decía que su condición de piel era causada por una “deficiencia de ácidos grasos esenciales”. Pero otros investigadores que estaban estudiando la vitamina B6 reconocieron la condición como una deficiencia de esa vitamina. Pudieron causar la enfermedad al alimentar una dieta libre de grasas y curar la enfermedad al alimentar una sola vitamina B. Los animales hipermetabólicos simplemente necesitaban una dieta mejor que los animales “normales”, alimentados con grasa y propensos al cáncer.

GW Crile y su esposa descubrieron que la tasa metabólica de las personas en Yucatán, donde el coco es un alimento básico, era en promedio un 25% más alta que la de las personas en los Estados Unidos. En un clima cálido, la tendencia adaptativa es tener una tasa metabólica más baja, por lo que está claro que algún factor es más que compensador de este efecto esperado de las altas temperaturas ambientales. Las personas allí son delgadas, y recientemente se ha observado que las mujeres allí no tienen ninguno de los síntomas que comúnmente asociamos con la menopausia.

Por l950, entonces, se estableció que las grasas insaturadas suprimen la tasa metabólica, aparentemente creando hipotiroidismo. Durante las próximas décadas, se estudiaron los mecanismos exactos de ese daño metabólico. Las grasas insaturadas dañan las mitocondrias, en parte mediante la supresión de la enzima respiratoria y en parte causando daño oxidativo generalizado. Mientras más insaturados estén los aceites, más específicamente suprimirán la respuesta del tejido a la hormona tiroidea y el transporte de la hormona sobre la proteína transportadora de la tiroides.

La capacidad de algunos de los ácidos grasos saturados de cadena media de inhibir la formación de grasa del hígado muy probablemente se sinergiza con el efecto pro tiroideo, al permitir que la energía se use, en lugar de almacenarse. Cuando la grasa no se forma a partir de carbohidratos, el azúcar está disponible para su uso o para su almacenamiento como glucógeno. Por lo tanto, pasar de las grasas no saturadas en los alimentos al aceite de coco implica varios procesos anti-estrés, lo que reduce nuestra necesidad de hormonas suprarrenales. La disminución de azúcar en la sangre es una señal básica para la liberación de hormonas suprarrenales. El aceite no saturado tiende a reducir el azúcar en sangre en al menos tres formas básicas. Daña las mitocondrias, provocando que la respiración se desacople de la producción de energía, lo que significa que el combustible se quema sin efecto útil. Suprime la actividad de la enzima respiratoria (directamente, y a través de sus acciones antitiroideas), disminuyendo la producción de energía respiratoria. Y tiende a dirigir los carbohidratos a la producción de grasa, lo que hace que tanto el estrés como la obesidad sean más probables. Para aquellos de nosotros que usamos aceite de coco constantemente, uno de los cambios más notables es la capacidad de pasar varias horas sin comer y sentir hambre sin tener síntomas de hipoglucemia.

Los efectos termogénicos del sodio se pueden ver en los estudios a largo plazo, así como en los cortos. Una dieta baja en sodio acelera la disminución en la producción de calor que normalmente ocurre con el envejecimiento, reduciendo la tasa metabólica de grasa marrón y la temperatura corporal, y aumentando el contenido de grasa del cuerpo, así como la actividad de la enzima sintetizadora de grasa (Xavier, et al., 2003).

Fuente:

1 ° – Sal, energía, tasa metabólica y longevidad

2 ° – Aceite de coco

sí, un consumo excesivo de azúcar puede engordar. Sin embargo, en lugar de solo decir azúcar, depende del tipo de azúcar que consumas, lo que por supuesto se ve afectado por el origen.

Si comparamos el azúcar de una naranja con el de una soda, se presentan como dos fuentes muy diferentes.

Una naranja es en parte glucosa y en parte fructosa, dos moléculas de azúcar que provocan una respuesta diferente dentro del cuerpo. También contiene fibra, que ayuda a desacelerar la liberación de azúcar en la sangre evitando los picos en la insulina (hormona que regula el azúcar en la sangre y el almacenamiento de grasa).

En el caso de un refresco, esto también tiene sacarosa y fructosa. Sin embargo, no hay fibra por lo que hay un aumento rápido en la glucosa en sangre en el momento del consumo. La insulina se libera rápidamente para almacenar la glucosa en las células y en los músculos y el hígado en forma de glucógeno.

La fructosa, la otra molécula de azúcar, no desencadena la respuesta de las hormonas del hambre que la leptina y la grelina, como la glucosa, producen. Usted puede comer fructosa continuamente con poco deseo de parar. Manera de la naturaleza de promover el almacenamiento de grasa para el invierno.

La fructosa se convierte en triglicéridos (tipo de grasa) en el hígado que se libera en el torrente sanguíneo donde la insulina envía señales a las células grasas para que capten los triglicéridos, promoviendo el almacenamiento de grasa.

La interacción entre la glucosa y la fructosa se puede resumir de la siguiente manera:

1. La glucosa sin fibra provoca picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre
2. Se liberan grandes cantidades de insulina para asignar la glucosa a las células
3. La fructosa se convierte en triglicéridos en el hígado. Los triglicéridos se liberan en el torrente sanguíneo.
4. Las altas cantidades de insulina (a partir de grandes cantidades de glucosa) hacen que las células grasas acepten los triglicéridos del torrente sanguíneo y los almacenen como grasa, lo que contribuye al aumento de peso.

Tenga cuidado con los azúcares refinados y los productos de azúcar refinados. Estos productos a menudo carecen de fibra que permite una liberación más suave de azúcar en el torrente sanguíneo. La insulina se libera lentamente con el tiempo y no activa el almacenamiento de grasa en el mismo grado.

Los alimentos ricos en polifenoles y fibra reducen significativamente la glucosa en sangre después de las comidas y la respuesta a la insulina

Actualmente, muchos productos contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que realmente puede alterar la forma en que el cuerpo reconoce el azúcar. Esto tiene un efecto en el cerebro y su respuesta a la leptina, una hormona del hambre. Eventualmente, el cerebro se vuelve resistente a la leptina, reconoce los niveles de leptina como crónicamente bajos. El papel de la leptina es señalizar el aumento de la tasa metabólica y liberar la grasa de las células. Cuando el cerebro reconoce bajos niveles de leptina, disminuye la tasa metabólica y se aferra a la grasa en las células.

[Consumo de fructosa y síndrome metabólico: ¿asociación o causalidad?].

En resumen, encontrará que comer azúcar en exceso, en ausencia de fibra y procedente de alimentos procesados ​​puede engordar.

El azúcar causa obesidad porque desencadena una respuesta a la insulina. La insulina conduce el azúcar a sus células y por un tiempo la usa tal como lo diseñó. Con el tiempo, con el exceso de azúcar (carbohidratos) entrando, sus células se inundan con demasiada insulina todo el tiempo para que comiencen a cerrarse y decir “nuh uh”. Comienza a almacenar grasa y aumentar de peso. Después de más años todavía, su las células no pueden manejar toda la insulina. Esto se llama resistencia a la insulina o prediabetes (tipo 2).

Si deja de comer azúcar, su nivel de azúcar en la sangre se normalizará, perderá peso y sus laboratorios mejorarán dramáticamente. Ciertamente funcionó para mí. Mi doctor se maravilló de que yo fuera “normal” en 90 días. Uso la dieta cetogénica y el ayuno intermitente. COMA ALIMENTOS REALES ¡Sin alimentos procesados! Sin granos. Sin aceites de semillas procesados, pero MUCHOS de mantequilla clarificada, alimentada con pasto y aceite de coco. Esta NO es una dieta alta en proteínas, es una proteína ADECUADA, alrededor de .8 g de proteína por kilogramo de peso corporal. Alrededor de 20 carbohidratos por día. Un montón de verduras de hojas crudas. Leer las etiquetas Sin productos químicos, conservantes o aditivos tóxicos, por favor. La lechería es genial, si eres una vaca bebé. La gente, no tanto. Estimula la respuesta de insulina en algunas personas. Si es absolutamente necesario, ponga una pequeña crema batida en su café o tome una rebanada de queso con la cena. Deja de comer bocadillos! Cada vez que comes, desencadena la insulina. Yo como dos veces al día la mayoría de los días. Ayuno de 24 a 30 horas una vez a la semana más o menos. Beber mucha agua. Tome citrato de magnesio o treonato adicionales. Si se toma el tiempo de investigar, puede cambiar el curso de su salud sin medicamentos. Se llama conocimiento.

“Tratar la diabetes tipo 2 con insulina es como tratar el alcoholismo con alcohol”. ~ Dr. Jason Fung

Poco conocimiento básico de las vías bioquímicas de la molécula de azúcar ayudará a comprender y responder a su pregunta.

El azúcar de mesa es químicamente un hidrato de carbono disacárido; cada molécula está compuesta de una molécula de Glucosa y una molécula de Fructosa. Después del consumo, una molécula de azúcar en el intestino delgado se hidroliza enzimáticamente a glucosa y fructosa y se transporta a través del epitelio intestinal a las células del cuerpo.

Dentro de las células, tanto las moléculas de glucosa como las de fructosa atraviesan varias vías metabólicas:

El primero es la glucólisis: que convierte una molécula en piruvato.

El siguiente es: descarboxilación oxidativa: que convierte piruvato en acetil-CoA.

El siguiente es el ciclo de Krebs: aquí la acetil-CoA entra en un elaborado ciclo metabólico y se convierte en CO2 y agua y libera energía.

Sin embargo, el Acetil Coa se puede convertir en ÁCIDOS GRASOS si el suministro es más de lo que normalmente podría manejar el ciclo. Los ácidos grasos se convierten en GRASAS y se depositan en el cuerpo.

Esto puede suceder cuando uno carga el sistema con grandes cantidades de azúcar.

Es una afirmación simplista porque podrías comer una cucharadita de azúcar y luego ayunar durante un día, y nunca engordarías.

Hoy en día, las personas engordan porque consumen mucha comida, muchas de las cuales son carbohidratos, como el azúcar que está en todas partes .

Todo lo que no usas como energía inmediata se almacena en tu cuerpo como tejido adiposo o se tira como desecho.

Tienes que entender qué se usa de inmediato y qué no. Cuando comer mucho y cuando no. Mientras más come, más debe preguntarse si realmente necesita esas calorías adicionales, especialmente si provienen de alimentos procesados.

Muchas respuestas fantásticas ya están aquí.

Te dejaré con esta pequeña idea;

Comer azúcar conduce a un pico de insulina. La insulina hace que tu cuerpo almacene azúcar, generalmente convirtiéndola en grasa. Por lo tanto, se puede pensar en la insulina como una hormona reductora de azúcar o una hormona de almacenamiento de grasa. (punto de vista muy simplista).

Entonces sí, el azúcar te engorda. Si mantuvo su dieta igual y redujo la ingesta de azúcar (azúcar real, pan, fruta, pasta, pizza, etc.), entonces bajaría de peso.

Sí, es muy cierto. Ahora, ¿por qué te engorda? Hay muchas razones por las cuales Pero déjame presentarte con algunos de ellos solo brevemente.

1. El azúcar puede causar resistencia a la insulina, un paso hacia el síndrome metabólico y la diabetes.
2. Cuando tiene resistencia a la insulina, es más probable que tenga diabetes tipo 2
3. Aumenta las enfermedades de colesterol y frecuencia cardíaca.

Sé que tu pregunta fue por qué el azúcar te engorda. Pero antes de darte una respuesta, quería agregar lo que el azúcar puede hacerte.

En pocas palabras, debido a los efectos del azúcar sobre las hormonas y el cerebro, el azúcar aumenta drásticamente el riesgo de tener sobrepeso u obesidad. (esta es tu respuesta).

La comida puede engordar y el azúcar es comida, así que sí, el azúcar puede engordar.

¿El azúcar es peor que otras comidas al engordarnos? Creo que lo es, para la mayoría de nosotros. Es sabrosa y densa en calorías, por lo que es muy fácil consumir demasiadas calorías cuando la mayoría proviene del azúcar.

Pero creo que el peor problema con el azúcar es la saciedad. Si comes una comida de 700 calorías con mucha fibra, grasa y proteínas, no tendrás hambre durante horas. Las mismas calorías del azúcar te dejarán buscando mucho más rápido. Es por eso que una dieta de postre no funcionará para la mayoría de las personas. En comparación con una dieta baja en carbohidratos, una dieta estadounidense típica es prácticamente una dieta de postre.

El azúcar es una forma muy concentrada de carbohidratos.

Cualquier carbohidrato adicional que ingiera se convertirá en tejido adiposo.

Las grasas tienen más calorías y contienen más libras que los carbohidratos.

aunque. Pero algunas grasas son esenciales para un buen metabolismo.

No, eso no es verdad. Eso es porque no hay comida para engordar. Hay, por otro lado, dietas de engorde. Esas son dietas con un excedente de calorías sostenido.

No hay comida que te “engorde”. Ignora a cualquiera que afirme lo contrario. Están haciendo una mierda.

Sí. Cualquier azúcar que no sea quemada inmediatamente por la energía de su cuerpo se almacena como grasa.