La fructosa se metaboliza casi como el alcohol y hace todo el daño a su hígado que hace el alcohol: a saber, “hígado graso” == “cirrosis del hígado”. El azúcar de caña, la miel y el JMAF tienen fructosa y, como resultado, también son “problemáticos”.
Por supuesto, “azúcar” es un término general en bioquímica también. Sacarosa, et al. son solo un tipo de “azúcar bioquímico”. El ADN, por ejemplo, está compuesto por desoxirribosa (la “D” del ADN) que es un tipo de azúcar. ARN similar (R = ribosa).
Cada célula (y cada bacteria) tiene “cadenas de azúcar” en sus membranas celulares que se usan para todo tipo de actividades funcionales, desde respuestas inmunes y desencadenantes enzimáticos hasta infecciones patogénicas.