Depende del tipo de hojas, pero generalmente no. Las hojas por sí solas no proporcionarán una nutrición adecuada, ya que no proporcionan suficiente proteína y carecen de la gama completa de vitaminas que uno necesita. Proporcionan algunas vitaminas y minerales muy útiles, pero no suficientes.
Comemos algunas hojas con bastante regularidad, como la lechuga y el repollo, por ejemplo. Las hojas de los árboles son más desafiantes ya que la mayoría contienen demasiado tanino y celulosa no digerible. Necesitarías un tipo diferente de sistema digestivo para manejarlos, completo con flora microbiana en el intestino que los humanos simplemente no tienen.