La leche evaporada tiende a ser más dulce y causaría un producto más grueso si se sustituye uno a uno.
El sitio web de LiveStrong recomienda usar la siguiente “receta” para reemplazar 1 taza de leche:
Puede escalar de acuerdo a sus necesidades.
Fuente:
Cómo usar leche evaporada en lugar de leche fresca | LIVESTRONG.COM
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La leche evaporada es leche concentrada sin azúcar que se conserva en latas. En principio, deberías poder simplemente diluirlo, pero no sabe a leche fresca.
Cada receta será diferente. En muchos casos, sin embargo, el uso de leche en polvo reconstituida (Marvel, Millac, etc.) será mejor y más consistente que el uso de leche evaporada, y a menudo es más barato que la leche en lata. Solo inténtalo y mira.
Creo que la leche evaporada reconstituida sabe bastante bien. Use partes iguales de leche evaporada y agua para beber o cocinar. Por ejemplo, 1/2 taza de leche evaporada más 1/2 taza de agua = 1 taza de leche. Espero que esto ayude y gracias por el a2a.
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