Primero hay que entender de dónde viene esta teoría.
La cantidad de personas que padecen cáncer de colon es variable en varios países. eche un vistazo a esta tabla de Variaciones mundiales en cáncer colorrectal
La tasa es variable y el cáncer pasa a 4-60 personas de cada 100.000. para poner un término común si hay 100,000 personas viendo un juego en la República Checa (asumiendo que no hay ciudadanos extranjeros) aproximadamente 60 tendrán cáncer, mientras que si el mismo juego ocurre en India, aproximadamente 4 tendrán el problema.
Entonces los científicos comenzaron a preguntarse por qué hay tantas variaciones. Probablemente existan dos factores: genéticos y ambientales.
Bueno, la genética obviamente significa que alguien heredó los genes, mientras que el medio ambiente significa algo local … cosas como la temperatura, la comida, el estilo de vida, el sueño, el estrés …
Encontrar un factor ambiental es lo más difícil para los científicos. Tomó una eternidad averiguar si fumar causa cáncer de pulmón. En el caso del colon, lo más probable era la comida que llega allí.
¿Cuáles son los pros y los contras de la leche entera frente a la leche descremada?
¿Por qué anhelo la comida chatarra después de las 6 pm? ¿Cómo supero esto?
¿Qué debería saber sobre el “queso procesado”? ¿Es malo para la salud?
Cómo determinar la cantidad de calorías en una porción de almendras
Las últimas pautas provienen de la misma escuela de pensamiento. “Si (consumidores de carne) recibieran 50g extra de tocino al día por el resto de sus vidas, entonces el riesgo aumentaría en un 18%, a alrededor de siete de cada 100 personas con cáncer de intestino”. Las carnes procesadas causan cáncer – OMS – BBC News
En muchos países que tienen una menor incidencia de cáncer de colon, se puede argumentar que probablemente se puede atribuir a hábitos dietéticos o razones financieras para no poder pagar una dieta predominante de carnes rojas.