¿Por qué la forma del azúcar es cúbica?

Los cristales de sal son cuadrados; los cristales de azúcar son en realidad de forma hexagonal. La razón por la que puede comprar azúcar en la forma prensada de un cubo es principalmente porque es una forma fácil de levantar y colocar en una taza de té. Desde los días “Good-ole” del té británico con pinzas de té que sostienen el cubo perfectamente cuadrado de azúcar prensado, la gente ha disfrutado cubitos de azúcar … ¡sí, incluso el ocasional caballo de la policía!

Por último, la forma más fácil y económica es el cuadrado.

Cuando se empezó a usar azúcar en India, se vendía en conos de un tamaño que variaba desde un pequeño pan de azúcar de alta calidad que pesaba alrededor de 2 o 3 libras hasta el azúcar para hornear que se vendía en conos de hasta 3 o 4 pies de altura y 3 pies en la parte inferior. Después de un accidente doméstico, un procesador de azúcar austríaco (¿suizo?) Comenzó a producir cubitos de azúcar prensada. En breve eso se convirtió en láminas de azúcar extendidas y aserradas en cubos.

El azúcar se formó en cubos para cumplir con las mentes ordenadas de los victorianos. Buscaron la definición perfecta de ciencia en muchas cosas que hicieron y la producción de un cubo blanco prístino a partir de una masa de plantas empapadas fue el epítome de ese proceso.