Los lípidos y los carbohidratos son diferentes en química y función.
Diferencia en química:
- Los carbohidratos son hidratos de carbono. Por lo general, contienen más de 2 átomos de carbono, y no son necesariamente azúcares o dulces. También forman un componente importante del ADN, el ARN e incluso el ATP (la moneda de la energía).
Glucosa: dulce [Glucosa]
Celulosa: sigue siendo un carbohidrato pero no dulce. [Celulosa]
- Los lípidos, por otro lado, son más diversos en química. Generalmente tienen una región polar (que atrae agua) y una región de hidrocarburos no polares grande / sustancial (que repele el agua). Los lípidos incluyen aceites, ácidos grasos, ceras, esteroides, hormonas (estrógeno), etc.
- Debido a esta propiedad, no se disuelven en agua y en su lugar se agrupan para evitar que la región de hidrocarburos interactúe con el agua.
Algunos ejemplos de lípidos [lípidos]
Diferencia en la función:
Tanto los carbohidratos como los lípidos tienen muchas funciones biológicas independientes. La diferencia en la función surge de su diferencia en química. Aquí está la distinción principal:
¿Es la grasa un hidrato de carbono?
¿Cuáles son algunos ejemplos de carbohidratos y cuáles son sus funciones?
¿Cuántas proteínas, carbohidratos y grasas hay en una pechuga de pollo hervida de 250 g?
¿Cuáles son los diferentes tipos de carbohidratos?
¿Qué determina la funcionalidad de un carbohidrato, es OH o CH2OH?
- Los carbohidratos simples (azúcar, glucosa, fructosa, etc.) son la principal fuente de energía inmediata. Es decir, se metabolizan fácil y rápidamente. Todas nuestras células pueden usar glucosa para obtener energía, por lo que una vez que se metaboliza y llega al torrente sanguíneo, puede viajar a otras células y tejidos.
- Sin embargo, los lípidos son buenos para el almacenamiento. El hecho de que sean insolubles en agua ayuda en esta causa, y también pueden proporcionar el doble de energía (o más) que algunos carbohidratos.
- No entendemos completamente muchas partes del metabolismo de los lípidos, por ejemplo, cómo almacenamos grasa y cuándo y por qué la llamamos a la acción. Cuál es una de las razones por las cuales la nutrición es una ciencia difícil.
Para obtener más información sobre las funciones de los lípidos, consulte: ¿Cuáles son las principales funciones biológicas de los lípidos?
