Técnicamente, el índice glicémico de suero de leche es casi cero, y el IG del agua es cero, por lo que está viendo ‘casi cero’ como respuesta total. ¡PERO! Si lo que le preocupa es la respuesta insulínica de su cuerpo, en lugar del número del índice glicémico real, debe tener cuidado, porque la proteína puede causar el mismo tipo de respuesta a la insulina que el azúcar (porque uno de los efectos de la insulina es estimular síntesis de proteínas en los músculos), especialmente si se toma en una forma más o menos pura, como con proteína de suero de leche.
Ahora, varios estudios han demostrado que las propiedades insulinogénicas de la proteína de suero no te engordarán como lo hacen los carbohidratos, pero si tienes algún problema con la insulina además de “engordar”, debes consultar a tu médico antes de irte. golpeando el agua con proteína de suero de leche.
