Debido a la mayor presión. La ebullición (en cualquier fluido) ocurre cuando el cuerpo del fluido se incrementa en la presión debajo de la superficie en comparación con la presión más baja anterior. En el agua, esto sucede cuando las temperaturas alcanzan los 100 grados C. Las moléculas de agua se separan unas de otras, se vaporizan y se transfieren a la atmósfera de presión más baja. Es por eso que parece tardar una eternidad en hervir agua cuando estamos en las montañas.
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