Los alimentos que están enriquecidos y fortificados con suplementos generalmente se han refinado de su estado natural primero. Por ejemplo, al arroz blanco se le quitó el casco, pero el casco tiene la mayoría de las vitaminas. Entonces, el productor de arroz blanco puede agregar vitaminas producidas sintéticamente y luego llamarlo enriquecido. Todavía no tiene el mismo valor nutricional que el original. Esto es aún más cierto para la harina blanca y todos los productos de harina blanca. Se les quita su valor nutricional original y luego se les agrega poco, no la misma calidad, y se les puede llamar “enriquecidos”. Lo que queda es principalmente almidón.
Algunas personas consideran que algunos alimentos, como pasteles, etc., que han pasado por este proceso son alimentos reconfortantes. ¿Pero qué tan reconfortante es saber que los alimentos procesados que usted come no son realmente nutritivos? Te llenan, pero a largo plazo tu cuerpo no obtiene lo que necesita para funcionar de manera óptima, y la enfermedad a menudo resulta. Hoy la diabetes, por ejemplo, está muy extendida. Aunque hay un componente genético para la diabetes, la mayoría de las autoridades médicas apuntan al consumo excesivo de azúcar, particularmente azúcar refinada. El azúcar blanco refinado ha eliminado su contenido de Vitamina B, pero son las Vitaminas B las que te ayudan a asimilar el azúcar.
