Creo que lo que estás preguntando, aunque la pregunta está redactada torpemente, es “¿Por qué no podemos producir metionina, en lugar de tener que extraerla de la dieta, si ni siquiera podemos comenzar la síntesis de proteínas sin ella?” Si es tan importante, ¿cómo no podemos tener la capacidad de sintetizarlo?
La primera parte de la respuesta es que, a pesar de que juega un papel especial, la metionina no es más esencial para la síntesis de proteínas que los otros aminoácidos; tener metionina no te hará mucho bien si falta alguno de los aminoácidos proteogénicos. Desde ese punto de vista, no es peor no poder sintetizar metionina que depender de valina dietética, leucina, triptófano, etc.
La segunda parte es que, como animales, comemos otros seres vivos, que están formados por (entre otros nutrientes) aminoácidos. Entonces no necesitamos ser capaces de producir todos los aminoácidos si podemos obtener suficiente de ellos comiendo otros organismos. Y, de hecho, la maquinaria metabólica para fabricar muchos de los aminoácidos es bastante compleja, por lo que muchos pueden salir mal con ella, pero mientras los consigas comiendo otros organismos, no hay una desventaja selectiva para perder la capacidad de sintetizar ellos, e incluso puede haber una pequeña ventaja en no desperdiciar energía haciendo esas enzimas. (Algo similar sucedió con la vitamina C: la mayoría de los animales pueden sintetizarla a partir de glucosa y no la necesitan en su dieta, pero cuando los primates se adaptaron a una dieta con mucha fruta, perdimos la capacidad de hacerlo nosotros mismos. no causó ningún problema hasta que comenzamos a vivir en condiciones en las que no teníamos acceso regular a frutas y verduras frescas).
