La amilasa salival, presente en la saliva, es la primera enzima digestiva que se mezcla con los alimentos en la cavidad oral durante el proceso de masticación y formación de bolo. La enzima digestiva salival amilasa hidroliza el almidón en maltosa, malto-triosa, dextrina y una pequeña cantidad de glucosa.
Otra enzima digestiva llamada lipasa lingual también está presente en la saliva en la cavidad oral, pero esta enzima digestiva no tiene un papel importante en la digestión.
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Es amilasa salival.
La digestión comienza en la boca con la masticación donde la saliva se mezcla con la comida. La saliva contiene varias enzimas y hay tres enzimas principales que se encuentran en la saliva:
Entonces, la primera enzima que se mezcla con los alimentos que comienzan la digestión es la amilasa salival.
Fuente: Saliva – Wikipedia
La primera enzima que inicia el proceso digestivo es la AMILASA SALIVARIA. Se secreta en la saliva de nuestra boca y primero actúa sobre los carbohidratos en la comida. Ayuda a dividir los compunds complejos en formas más simples.
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