¡Hola! El modelo de bloqueo y llave es un modelo de la relación entre el sitio activo de una enzima y el sustrato de la misma. La idea es que el sitio activo, a menudo puede ser imaginado como una invaginación de la proteína, como un túnel que está abierto al exterior (para dejar un pasaje al sustrato). Ahora, este túnel está construido por los aminoácidos de la proteína, por lo que no es un túnel liso, sino que se parece más a la apertura de una cerradura; la densidad electrónica de los átomos de la proteína está dispuesta de manera que solo un sustrato específico puede pasar a través del túnel, como solo la tecla derecha puede pasar a través de la apertura de una cerradura.
Entonces, así es como surge la analogía con el candado y la llave. Ahora, este modelo no se usa mucho, porque tiene algunos problemas. Me gusta:
- Una enzima puede tener múltiples sustratos al mismo tiempo
- La proteína tiene que cambiar en conformación cuando el sustrato se une
- El sustrato no es una clave rígida, sino una molécula con una gran rotación en el enlace
Entonces, en realidad, en lugar del modelo de cerradura y llave, es preferible el guante y el modelo de mano. Cuando el guante es la analogía para el sitio activo de la enzima y la mano es la analogía para el sustrato. En este modelo, puede ver que el sitio activo se representa como si modificara su conformación cuando se une al sustrato, pero mantiene la especificidad del sustrato también cuando no está unido; no se puede usar un guante en la nariz, pero el guante, cuando no hay ninguna mano, no tiene la forma perfecta de una mano.
