¿Los ñames están engordando?

Mi respuesta rápida sería no.

Están alrededor de una caloría por gramo. Tienen una carga glucémica de 54, lo que significa que no dan un pico de azúcar. Una carga glucémica alta significa que ingiere una gran cantidad de azúcar a la vez y esto hace que el cuerpo elimine el azúcar de la sangre y la almacene como grasa. Los ñames no parecen tener este efecto.