Las enzimas no pueden tener un pH, ya que son proteínas. El pH es la concentración de iones H + en la solución. Como las proteínas se forman a partir de enlaces de hidrógeno, puentes disulfuro y enlaces iónicos, pueden tener un pH óptimo para funcionar, como aquellas enzimas que funcionan bien en HCL en el estómago o bilis alcalina en el íleon de los intestinos. Supongo que esto es a lo que te refieres
¿Cuál es el pH de las enzimas?
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El pH de las enzimas depende del estado del medio sobre el que actúa.
Al igual que HCL, Tripsina, etc., el HCl tiene un pH de 3 a 4
Etc
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