La sensación de hambre (y su ausencia, la sensación de saciedad) se regulan desde el centro del hambre en el cerebro y está influenciada por muchos otros factores distintos a los que usted pregunta: el estado fisiológico del tracto gastrointestinal (lleno o vacío); niveles de varias hormonas, como leptina, grelina, insulina, glucagón y otros; varios factores psicológicos.
Y sí, hay ciertos nutrientes cuyo nivel sanguíneo proporciona un flujo constante de información al cerebro que puede estar relacionado con la regulación del apetito y la ingesta de energía. Las señales de nutrientes que indican plenitud y, por lo tanto, inhiben el hambre incluyen las siguientes:
- Aumento de los niveles de glucosa en sangre
- Niveles elevados de aminoácidos en la sangre
- concentración sanguínea de ácidos grasos.