El chocolate negro es por definición al menos 50% de cacao en polvo, el resto es principalmente leche y azúcar. Hay chocolates con 70, 75, 80, 90 e incluso 99% de cacao en ellos. Así que puedes comer un chocolate realmente oscuro (> 90%) o disfrutar de tu cacao en polvo de otras formas. Por ejemplo, me gusta poner 3 cucharadas de cacao en leche helada y mezclarlo.
Recuerde que el polvo de cacao es muy poderoso, en términos de salud. No quieres demasiado, así que no te vayas a comer 5 barras de chocolate oscuro al día, que en realidad puede ser dañino.
