Las barras parecen tener 4 g de “azúcar” pero 18 g de carbohidratos totales. Al mirar los ingredientes, supongo que el 4g proviene del jarabe de arroz integral. Otros ingredientes, como la fibra de raíz de achicoria e inulina, contribuyen al sabor dulce, pero técnicamente no a los gramos de azúcar. (La inulina también contribuye al recuento total de carbohidratos). El almidón de tapioca en las crispies, el coco seco y la pectina también contribuyen a los carbohidratos totales.
También está la cuestión de cómo se compone el compás. Nunca he comido uno de estos bares, así que no puedo describir en detalle, pero los ingenieros de alimentos son hábiles en la manipulación de la forma en que componen los alimentos para maximizar la experiencia de los sabores con la menor cantidad de ingredientes.
Dicho esto, como otros mencionaron, realmente depende del tipo de chocolate del que estás hablando. Asumiendo que estás hablando de dulces de chocolate, algunos son mucho más dulces que otros. Puede ser divertido hacer una comparación lado a lado de varias barras como un experimento.
