100 gramos de chocolate negro (80% de cacao) tienen (fuente nutritiondata.self.com):
605 calorías
46.3gr de carbohidratos de los cuales 24gr de azúcar y 11gr de fibra
43gr de grasa
7.9gr de proteína
El contenido de vitamina es bastante marginal para la cantidad de calorías, mientras que en el lado de los minerales, debe tener en cuenta que proporciona una contribución relevante en su consumo diario de hierro, cobre, manganeso y aproximadamente la mitad de su necesidad de magnesio.
La carga glucémica del chocolate amargo es 15 en un total diario ideal de menos de 100.
Pedir comparar chocolate nutricionalmente oscuro con frutas es un poco vago. ¿Quieres compararlos simplemente en un nivel calórico? Entonces veamos cuántos plátanos puedes comer por la misma cantidad de calorías:
5.5 plátanos (126gr cada uno en total de 693gr / 1.5lbs) serán exactamente superiores a 605calorías
165gr de carbohidratos de los cuales 104gr de azúcar y 11gr de fibra.
0.3gr de grasa
5.5gr de proteína
Para las vitaminas, estarías bien con vitamina C y vitamina B6 (¡estamos hablando de 5,5 plátanos!). En cuanto a los minerales, tendrías una contribución promedio de potasio y manganeso.
Su carga glucémica es 44.
Como puede ver, a excepción de las calorías y el manganeso, el resto no es para nada comparable. Entonces probemos con otra fruta como la papaya:
602cal por 1.4kg (3lbs) de Papaya
154gr de carbohidratos de los cuales 112gr de azúcar y 23gr de fibra (¡pero son 1,4kg de fruta!)
4.2gr de grasa
7gr de proteína
En términos de vitaminas, tendría una sobrecarga de vitamina C y A, el folato tampoco es tan malo visto la cantidad. Mientras que en el caso de los minerales no hay nada excepcional, excepto por un mayor porcentaje de potasio
Su carga glucémica es 28.
Entonces, para resumirlo si razonamos en términos de contribución calórica, si le preocupan los azúcares, entonces el chocolate gana. Si lo que le preocupa es la grasa, entonces se preferirán las frutas. En términos de proteínas, son bastante comparables. Tenga en cuenta que, con cualquiera de las opciones, se sobrepasaría su necesidad diaria recomendada de grasa o azúcares (aunque para las frutas por solo una cantidad marginal para las mujeres).
Si tuviera que elegir solo una opción para alimentarme por el día, iría por papaya. Ni siquiera estoy seguro de poder comer todo en 1 día, pero una barra de chocolate puede tomar menos de una hora para terminar y comenzar a buscar lo siguiente para comer. De alguna manera existe este efecto adictivo que provoca el chocolate. Apenas he oído hablar de alguien comiendo frutas.
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Me gustaría saber por qué hace esta pregunta, espero que haya sido útil.
