Las cantidades traza de grasas trans ocurren naturalmente. No estoy seguro del proceso natural.
Las grasas trans industriales normalmente se crean tomando un aceite vegetal, calentándolo a una temperatura muy alta y añadiendo un catalizador de algún tipo. Creo que el níquel se usa con más frecuencia. Luego, se mezcla el hidrógeno con la cantidad ajustada a qué tipo de producto se pretende fabricar.
Cualquier vitamina nutrientes que el aceite original habría tenido se destruyen completamente por este proceso. Pero la sustancia resultante tendrá sus enlaces CIS formados y serán sólidos a temperatura ambiente, listos para que los disfrutes.
