Pregunta original
¿Cómo el ácido cítrico conduce la electricidad?
El ácido cítrico solo conduce electricidad cuando está en estado disuelto.
La respuesta a esa pregunta radica en su estructura. 
El ácido cítrico tiene 4 oxígenos que son capaces de perder el protón unido a ellos (el grupo de alcohol también se puede contar debido al efecto de extracción de electrones del grupo ácido carboxílico que tiende a aumentar la naturaleza ácida de los grupos que los rodean). Esto permite el ácido debe ser completamente solvatado con agua y cualquier otro disolvente suficientemente polar.
